Kyckling ett bättre alternativ
Vi har som grupp valt att fokusera oss på hur kyckling påverkar miljön positivt/negativt. Nedan följer fakta kring positiva samt negativa effekter på miljön.
Kyckling är ett köttslag som släpper ut lite koldioxid och kräver minst energi i jämförelse med nöt och lamm kött. Kycklingen idisslar inte som kosorna vilket gör att deras matsmältningsorgan inte bildar växthusgasen metan (som är 25 gånger kraftigare än koldioxid). Kycklingen behöver inga stora ytor att leva på vilket främjar massproduktion samt mindre spannmålsfoder behövs. Inget fiskmjöl som foder används och svenska kycklingar äter svenskt spannmål och därmed korta transporter.
Mer än hälften av den svenska kycklingens energiproduktion är förnyelsebar eftersom bönderna har sitt egna kretslopp på gården där halmpanna används. Halm kommer från den egna gården och används för att värma upp stallarna och ofta bostadshusen på gården, vilket minskar energiproduktionen.
Näringsfakta: Kyckling är nyttig och näringsrik föda. Förutom högvärdigt protein, en bra balans mellan mättade och omättade fettsyror är kycklingköttet också rikt på magnesium, selen och B-vitaminer.
I Sverige äter vi i genomsnitt 13 kilo kyckling per person jämfört med i hela EU där snittet är 23 kilo per person och år.
Förra året producerades 78.427 ton svensk slaktkyckling. Det är en ökning med 5% jämfört med året innan. Allt tyder på att ökningen kommer att fortsätta.
År 2007 dödades 74 666 000 kycklingar i Sverige i syfte för mat.
I Sverige producerar man bara en slags kycklingsort som lever i 4 veckor medan i tex Frankrike finns det över 30 olika sorters kyckling att välja på, alla med olika storlek, smak och utseende. De vill ha en frigående kyckling som växer långsamt, det påverkar smaken och konsistensen.
De svenska kycklinguppfödarna påstår att det inte finns något utbud för flera olika sorter utan framställer en kyckling till bästa möjliga pris.
Läs mer
http://www.freebook.se/UserFiles/SiteVersionId_11/File/miljoboken/svensk_fagel_08.pdf
http://energiochmiljo.se/abonnemang.asp?cat=abo_mall&sid=1566
http://www.dn.se/nyheter/fragor-svar-om-maten-och-klimatet-1.514233
http://www.konsumentverket.se/mallar/sv/artikel.asp?lngArticleID=5185&lngCategoryID=1890
/ Chicken Crew
